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現擠的生鮮羊奶，什麽都不添加，營養價值更高？我國不少地方村民有喝生鮮羊奶的習慣，認為原味羊奶營養價值更高。然而，由於不少羊場散養戶缺乏必要的衛生安全措施，加上監管難，從擠奶到喝奶，期間幾乎沒有消毒環節，安全隱患極大。近日，河源市紫金縣新聞辦緊急通報：今年4月13日，廣東紫金縣疾控中心報告該縣龍窩鎮發生一宗由飲用未經有效消毒生鮮羊奶引起的布魯氏菌病聚集性疫情。目前，傳染源已被撲滅，疫情得到控制，患者病情穩定，無重癥病例，無死亡病例。事件通報紫金39人感染布病據調查了解，紫金縣布魯氏菌病疫源來自於該縣龍窩鎮龍窩村黃某的奶羊養殖場。黃某於2013年4月從山東菏澤購進奶山羊24頭，從2013年7月開始給本村部分農戶供應鮮羊奶，2014年9月又購進15頭奶羊飼養。今年4月9日，龍窩鎮琴星村一村民因喝其羊奶確診感染布魯氏菌病。當晚，紫金縣畜牧獸醫漁業局迅速派員調查了解相關情況，要求養殖戶對全部羊只就地圈養，不得轉移，停止鮮奶銷售。4月16日，當地農牧部門對該養殖戶全部羊只（存欄奶羊44頭，其中產奶奶羊23頭和公羊1頭）進行撲殺並無害化處理，同時做好相關場所的消毒滅源和周邊地區的疫病監測、排查。紫金縣共有39人確診感染布魯氏菌病，患者分別在紫金、廣州、深圳等地醫院接受治療。據紫金縣社保局負責人介紹，紫金患者診治所花費用，按照城鄉居民醫保或職工醫保規定報銷。4月18日，廣州市第八人民醫院主任醫師王建對紫金縣布病疫情給出臨床處理意見。記者調查多地散戶賣生鮮羊奶 無消毒無檢測風險高喝生鮮羊奶有風險，南方農村報記者了解到，各地散賣現擠羊奶的現象隨處可見。“擠的羊奶我都自己喝過，沒問題了才送。沒什麽檢測的，有問題我負責！”梅州市五華縣一養羊戶溫老板很自信，他養羊十多年，賣羊奶四年多，“沒出過事”。溫老板告訴新牧網記者，目前他飼養有大小羊只50多頭，其中奶羊40多頭，日產羊奶70瓶左右，主要送往五華縣和紫金縣幾個行政村。“羊奶沒有煮的，都是擠下來過濾後就送走。早晨送到顧客家中，會告訴顧客自行加熱再喝。”現今，溫老板照例每天一早就開著摩托車穿越於梅州五華縣和河源紫金縣之間，挨家挨戶送羊奶到顧客家中。他告訴新牧網記者，淩晨3點多將羊奶先擠到大桶裏，用做豆腐的紗布過濾後再分裝到玻璃瓶裏，大瓶的200毫升，6元一瓶，小瓶100毫升，3元一瓶。讓南方農村報新牧網記者吃驚的是，裝羊奶的玻璃瓶竟是醫院裝過氨基酸、參麥註射液的瓶子。溫老板告訴新牧網記者，去衛生院可以免費拿瓶子，拿回來後將標簽紙撕掉，用開水浸泡清洗。因為瓶子是回收利用的，溫老板會告知顧客喝完羊奶後清洗瓶子，他回收後再用開水淋洗。溫老板說：“據我所知，同一行政村就有3戶人家像我一樣賣生鮮羊奶，鎮裏就更多，鄰縣也是每個村都有這樣賣羊奶的。”新牧網記者了解到，廣東各地市均存在散養戶養羊自行售賣生鮮羊奶的現象。“我國各地普遍存在現擠現賣生鮮羊奶的現象，這個確實是比較頭疼的食品安全問題。”廣東省奶業協會會長陳三有告訴記者，目前廣東有登記備案獲得資質的羊奶加工企業只有兩家（汕頭、韶關各一家），全國有資質加工羊奶的企業也很少。曾裝氨基酸的藥水瓶現用來裝生鮮羊奶。大瓶200毫升需6元，小瓶100毫升需3元。專家建議生鮮羊奶須煮沸後飲用不少人認為，喝生鮮羊奶好，甚至當成補品，對此，陳三有表示，現擠的羊奶沒有添加劑，維C含量可能比存放時間稍長的其他奶品更豐富一些，但總體來說，營養價值差異不大。按廣東省畜禽養殖備案辦法規定，存欄50只以上的肉羊養殖場要到所在地縣級畜牧管理部門領取《動物防疫條件合格證》並登記備案。但存欄少於50頭的養羊戶多而散，往往遊離於監管之外。“奶制品作為農產品，工商監測也是比較難的，類似於農民種點蔬菜吃不完的拿去賣，怎麽監管？”陳三有說。據廣東省畜牧獸醫處相關負責人介紹，目前管理部門每年都對規模場、生鮮乳收購站、運輸車、乳企收購的生鮮乳進行抽檢與監督檢查，確保生鮮乳質量安全。而散養戶售賣生鮮羊奶，法律法規並無禁止。此種模式無疑存在較大安全隱患：一是擠奶條件所限，難以達到2小時內冷藏的基本要求，這樣奶中的細菌總數容易超過國家標準甚至變質；二是養殖戶是否使用在用藥期或休藥期內甚至是染疫的奶畜產的奶，因無檢測無法保證安全。省畜牧處相關負責人建議，最好不要買散養戶現擠的生鮮羊奶，如果實在要買，建議煮沸才飲用。據衛生部資料，布魯氏菌病是人畜共患傳染病，屬乙類傳染病。布魯氏菌可以通過破損的皮膚黏膜、消化道和呼吸道等途徑傳播。患者臨床表現為持續數日乃至數周發熱、多汗、肌肉和關節酸痛等。布魯氏菌病在乳及乳制品、皮毛中能長時間存活，但不耐熱，100℃5分鐘即死亡。布魯氏菌病可防、可控、可治，罕見於人傳人。廣東省疾病預防控制中心傳染病預防控制所所長何劍鋒建議：喝了生鮮羊奶若出現反復發熱、關節肌肉痛、多汗、乏力等癥狀，應及時就醫問診。 (本文内容不代表本站观点。) --------------------------------- |
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